栗きんとんめぐり
- 9月1日、中津川市内の和菓子店で、「栗きんとん」が発売されます。
- 素材は栗と砂糖だけ。どの店もほぼ同じ作り方なのに、すべて味が違います。 となれば、食べ比べをしてみたくなりますね。
栗と砂糖で作るお菓子
- 9月、栗菓子の里 中津川の和菓子店は、1年で一番忙しい季節を迎えます。
- 栗を蒸す湯気と、栗きんとん餡を炊き上げる甘い香り…。そうです、中津川に栗きんとんの季節がやってきたのです。9月1日、新栗の栗きんとん発売開始。今年の栗きんとんを心待ちにしていたお客さんが、県外からもやってきます。
- 栗と砂糖だけで作る栗きんとん。
- 味の決め手は「栗」です。中津川産の栗を中心に、日本全国から届けられる栗は、熟練の菓子職人たちのお眼鏡にかなったものばかり。生産者が丹精こめて育てた栗を、菓子職人は大切に丁寧に栗きんとんに仕上げます。
菓子まつり
- 中津川では、これまで２年に一度だった｢菓子まつり｣が2008年より毎年行われています。
- 東美濃ふれあいセンター多目的アリーナをメイン会場に、中津川市内の菓子店が一堂に会するお祭りです。中津川市内、近郊はもちろん、県外からも来場者が訪れます。
毎回、菓子まつりに展示される｢工芸菓子｣。繊細で美しい作品の数々は、半年以上の月日をかけて作り上げます。この美しい作品を作る技こそ、日本三大和菓子処中津川を支えています。
